모든 형태를 위한 티타늄 호른 초음파 치즈 커터는 잘리는 것 치즈강괴로 단조합니다

모든 형태를 위한 쉬운 세정 초음파 치즈 분배는 잘리는 것 치즈강괴로 단조합니다

우리의 초음파 절단 블레이드, 초음파는 크니페스, 초음파 혼 또는 소노트로드가 점점 다음과 같은 초음파 절삭, 초음파 박편화, 초음파 분배 또는 초음파 다이싱 식품을 위해 또한 식품 가공 기계 이내에 식품 산업에서 사용됩니다 : 치즈 박편화, 반죽 과자 절단, 케이크 분배, 파이 박편화, 잘리는 서빙, 조제식품 분배, 고기 절단, 베이컨 박편화 또는 심지어 냉동 식품 절단.

다양한 온도에 있는 제품을 줄이는 능력 - 냉동식품 /는 / 주변을 냉각시켰습니다.

깨끗한 것 - 위생을 마음에 두고 설계되에 쉽습니다.

시스템을 줄이는 환영받는 자동화 울트라소닉스는 전세계적으로 우리와 협력합니다.

부서지기 쉬운 제품을 위해 부서지기 위해 우수한 절단면, 감소된 스미어링, 저생성물 분실, 더 적은 변형, 더 적은 추세를 있고, 까다롭거나 부서지기 쉬운 식품을 취급할 수 있는 것과 같은 우위와 함께, 초음파 절삭은 최근 몇 년 내에 식품 가공 산업에서 점점 인기있게 되었습니다. 비록 수많은 출판물이 개선된 최종 제품 질과 음식을 줄이기 위해 초음파의 사용을 기록했지만, 모두 이전 작업은 초음파 또는 절단 과정의 기계적인 양상에 집중되었습니다. 어떤 연구도 저장 동안 식품 특성을 줄여 초음파의 영향을 연구하는 것에게 발간되지 않았습니다. 내 논문 조사는 저장 동안 선별적 치즈 (체더와 모자렐라와 스위스 치즈)과 신선한 삭감 사과 (레드 딜리셔스와 골든 딜리셔스)의 표면 존재 유무와 질에 초음파 크기의 효과를 연구하기 위해 실시했습니다. 치즈 제품의 품질에 초음파 절삭의 효과를 검토하기 위해, 체더와 모자렐라와 스위스 치즈는 그들의 인기 때문에 선택되었습니다. 수사의 초점은 저장의 3주에서 초음파로 그리고 초음파 없이 줄여진 치즈 샘플의 품질 변화에 있었습니다. 샘플의 총 컬러 차이점, 표면 토포그래피, 과산화물가, pH 같은 품질 속성과 감각적 특성 (맛과 냄새와 전반적 기호도)은 비교되었습니다. 지질 산화와 pH 값을 포함하는 초음파 자른 샘플에서 일반적 화학적 파라미터는 통제의 그것으로부터 큰 차이를 보여주었습니다. Ｌ 게다가 (밝기) 초음파와 함께 줄여진 샘플의 가치는 의미 심장하게 달랐습니다. 게다가, 초음파로 절단된 모든 치즈가 표면 존재 유무가 빛나고 매끄럽다는 것을 보여주었던 반면에, 표면은 초음파 없이 줄여진 샘플을 위해 상대적으로 거칠었습니다. 초음파 절삭이 제어와 비교하여 평활기 표면의 결과가 된 것을 현미경상은 나타냈습니다. 사과에 의한 실험에서, 레드 딜리셔스와 골든 딜리시스 애플은 (특히 갈색으로 굽기에 높은 민감성을 가지고 있는 레드 딜리셔스 사과) 준비 뒤에 프레시 컷 사과에서 그들의 대중적 사용과 조각의 빠른 갈색으로 굽기 때문에 사용되었습니다. 초음파와 함께 줄여진 사과 샘플의 품질은 2 주 동안 평가받았습니다. 폴리페놀 산화효소 활성과 pH 수준의 확연한 차이는 잘린 샘플 사이에 그리고 초음파 없이 발견되었습니다. 초음파로 절단된 사과의 Ｌ (밝기) 가치는 제어에서 그것 보다 의미 심장하게 더 높았습니다. 게다가, 초음파로 절단된 사과의 양쪽 종류가 평활 표면 출현을 나타냈던 반면에, 표면은 초음파 없이 줄여진 샘플을 위해 상대적으로 거칠었습니다. 초음파 절삭이 관리와 비교하여 평활기 표면의 결과가 된 것을 환경적 주사 전자 현미경 이미지는 나타냈습니다.

초음파 성분

1.초음파 전원 공급기와 패널 마운트 발전기 장비인 스태커블

2.개선된 스택 안정성을 위한 경직 장착대 초음파 증폭기들

3.날개날내림 관세, 풍랭식 컨버터 (또한 이용 가능한 스테인레스 강철 본체)

4.식품 산업은 티타늄 블레이드, 슬리팅과 나이프 호른을 승인했습니다

 

전형적 초음파 식량 절단 성분은 4 주요 요소를 포함합니다 : 아래 설명받는 것으로서의, Ａ 전원, 컨버터, 증폭기와 자르는 호른.

애플리케이션 :

라운드 치즈

블록 치즈

돌출성형 치즈

케이크

누가